První zmínky o Zanzi baru na rohu Lázeňské ulice a Saské uličky se podle vykopávek datují k roku 007 našeho letopočtu.
Pak byl dlouho klid až 24. května 1833 nacházíme další zmínku díky tomu, že v tomto domě nocoval francouzský konzervativec, diplomat a spisovatel François-Auguste-René de Chateaubriand. Náš zdroj uvádí, že tato kalba trvala šest dní, zde se ovšem s historiky výrazně rozcházíme…
Jisté ovšem je, že návštěva v Praze byla velkou ránou pro světovou literaturu! Další dílo totiž přišlo na svět až v letech 1848 – 1850 a jednalo se o knihu autorových pamětí, kde ovšem François řadu faktů opomněl (zde Chateaubriand odkazuje na vstřícnost personálu v místě pobytu).
A pak už to jede rychle. Rok 1994 a na základní kámen pražského Zanziku začínají šlapat první hosté. Zprvu vyhraněná smetánka k sobě během let nalákala i další smečky a Zanzi se tak stává vyhlášeným místem hříchu.
V roce 2008 začíná další etapa Zanzi baru. Na scénu se dere odvážný Zanzi bar concept, který vede bratříčka Zanzi CateRinga (Starra) a sestřičku Zanzi Coffee, která má za úkol vnést více profesionality, kvality a tak vůbec při přípravě kávy.
Maestro Tazzy, dosud žijící spoluautor Zanzi bar conceptu, má totiž coby barista co říct! Ať už jako kouč české kávové reprezentace či účastník nejvyšších soutěží v přípravě kávy (naposledy 14. místo na Mistrovství světa Coffee and good spirit 2007). To, že je v rámci mistrovství České republiky posledním Mistrem kávy v kategorii Coffee and good spirit, asi ani není třeba zmiňovat…
Další kapitolu Zanzi baru můžete napsat i vy! Stačí vejít…
